Sandwichitos de atún

Ingredientes (para 4-6 porciones)

  • 1 taza de atún en lata
  • ½ taza de apio fresco cortado
  • 1 cucharada de cebolla picada
  • 8 aceitunas verdes cortadas
  • 2 huevos duros picados
  • 3 cucharadas de mayonesa  
  • 3 cucharadas de queso crema 
  • 3 cucharadas de leche
  • Sal con moderación y pimienta a gusto
  • 8-12 rodajas de pan integral

Preparación

Picar el atún y mezclarlo con el apio, las cebollas, las aceitunas y los huevos. Reservar.

Para el aderezo: mezclar la mayonesa, el queso crema y la leche. Agregar sal y pimienta. Mezclar esa preparación con la de atún y apio. Desparramar sobre los panes y armar los sándwiches.

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Contienen carbohidratos complejos y fibra

Brindan energía para las actividades de todos los días. Los cereales integrales (como el arroz integral o panes negros) contienen más fibra, que protege la salud del corazón -ya que disminuye el colesterol en sangre- y promueve el buen funcionamiento de los intestinos.

Los alimentos que aportan proteínas “completas” provienen del reino animal (carnes, huevos, leche, yogur y queso)

Son esenciales para el crecimiento. Forman y reparan tejidos de nuestro organismo, como los músculos. Las carnes y los huevos, además, brindan hierro que ayuda a transportar el oxígeno a todas las partes del cuerpo. La leche, el yogur y el queso también aportan calcio que ayuda a cuidar huesos y dientes, a todas las edades.

Contienen vitaminas, minerales, fibra y fitoquímicos

Refuerzan el sistema de defensas. Cada color de verdura aporta distintos tipos de vitaminas y minerales. La fibra ayuda a prevenir la obesidad, protege la salud del corazón y promueve el buen funcionamiento de los intestinos. Los fitoquímicos actúan como antioxidantes que retardan el envejecimiento celular y previenen algunos tipos de cánceres.