GUISO VEGETARIANO

GUISO VEGETARIANO

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INGREDIENTES

  • 1/2 Kg. de porotos

  • 1 cebolla

  • 1 zanahoria

  • 2 rodajas de calabaza

  • 1 papa

  • Caldo de carne o verdura

  • 1 cda. de aceite

  • Poca sal y pimienta a gusto

PREPARACIÓN

La noche anterior, dejar los porotos en remojo. Al día siguiente, colarlos y hervirlos en abundante agua por unos 20 minutos.
Aparte, rehogar la cebolla con un poco de aceite. Agregar las verduras cortadas en cubos más los porotos y cubrir todo con el caldo. Cocinar, revolviendo de vez en cuando. De ser necesario, agregar un poco más de caldo para que la preparación no se seque.

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