Ensalada tibia

Ingredientes (1 porción)

  • 1/3 de taza de té de trigo burgol o arroz integral cocido
  • 2 tazas de té de espinaca cruda salteada en aceite de oliva con ½ diente de ajo picado
  • 7 u 8 tomatitos cherry salteados
  • un huevo pasado por agua o duro
  • media palta pelada
  • 2 cucharadas soperas de queso blanco con ralladura de limón
  • sal, pimienta y jugo de limón a gusto

Armado

En un plato, colocar como base el trigo burgol o arroz integral. Agregar el salteado de espinaca y de tomates y el huevo cortado al medio. Finalizar con media palta, el queso blanco y condimentar con jugo de limón, pimienta y aceite de oliva.

Foto: cookinglight.com

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Aportan grasas beneficiosas para la salud y vitamina E

Brindan energía de reserva y protegen la salud de nuestro corazón.

Contienen carbohidratos complejos y fibra

Brindan energía para las actividades de todos los días. Los cereales integrales (como el arroz integral o panes negros) contienen más fibra, que protege la salud del corazón -ya que disminuye el colesterol en sangre- y promueve el buen funcionamiento de los intestinos.

Los alimentos que aportan proteínas “completas” provienen del reino animal (carnes, huevos, leche, yogur y queso)

Son esenciales para el crecimiento. Forman y reparan tejidos de nuestro organismo, como los músculos. Las carnes y los huevos, además, brindan hierro que ayuda a transportar el oxígeno a todas las partes del cuerpo. La leche, el yogur y el queso también aportan calcio que ayuda a cuidar huesos y dientes, a todas las edades.

Contienen vitaminas, minerales, fibra y fitoquímicos

Refuerzan el sistema de defensas. Cada color de verdura aporta distintos tipos de vitaminas y minerales. La fibra ayuda a prevenir la obesidad, protege la salud del corazón y promueve el buen funcionamiento de los intestinos. Los fitoquímicos actúan como antioxidantes que retardan el envejecimiento celular y previenen algunos tipos de cánceres.