Ingredientes
- 1/2 calabaza
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 3 huevos
- 200 g de lentejas (o 1 lata)
- cubitos de queso
- pizca de sal y pimienta
- Opcional: queso rallado
Preparación
Cortar la calabaza en cubitos y cocinar al horno con el ajo picado y condimentos a gusto.
Mientras tanto, saltear la cebolla hasta dorarla.
En un bol, batir los huevos, agregar los cubitos de calabaza cocida, la cebolla salteada, las lentejas y los cubitos de queso. Condimentar y mezclar bien.
Colocar la mezcla en una budinera o fuente para horno previamente aceitada. Opcional: agregar queso rallado arriba.
Llevar a horno medio hasta que se cocine el huevo y quede gratinada la superficie.